Висококвалитетни адитиви за храну, ензим липазе CAS 9001-62-1, активност ензима у праху липазе 100.000 у/г
Опис производа
Липаза је врста каталитичког ензима који је углавном укључен у варење и метаболизам масти у телу. У наставку су наведена нека важна физичка и хемијска својства липазе:
1. Физичка својства: Липазе су обично појединачни протеини са релативно великим молекулским тежинама. Обично су растворљиве у води и могу постојати у суспендованом или раствореном облику у воденој фази. Оптимална радна температура липазе је обично у опсегу од 30-40°C, али неке посебне врсте липаза могу функционисати на нижим или вишим температурама.
2. Каталитичка својства: Главна функција липазе је катализација реакције хидролизе масти. Она разлаже триглицериде на глицерол и масне киселине, кидајући естарске везе између масних киселина и глицерола додавањем молекула воде масним естрима. Поред тога, липаза такође може катализовати реакције естерификације и трансестерификације под условима као што су сурфактанти.
3. Специфичност супстрата: Липазе имају различите специфичности за различите врсте липидних супстрата. Могу катализовати хидролизу масних киселина средњег и дугог ланца, али су мање активне против масних киселина кратког ланца. Поред тога, липаза такође може хидролизовати различите липидне супстрате као што су триглицериди, фосфолипиди и естри холестерола.
4. Под утицајем услова околине: На каталитичку активност липазе утиче низ услова околине, као што су температура, pH вредност, концентрација јона итд. Више температуре и одговарајуће pH вредности обично повећавају каталитичку активност липазе, али превисоке или прениске температуре и pH вредности могу довести до смањења или потпуног губитка каталитичке активности. Поред тога, неки метални јони попут јона калцијума и јона цинка такође могу појачати каталитичку активност липазе. Укратко, липаза је ензим са посебном каталитичком функцијом који може катализовати реакцију хидролизе масти. На њену каталитичку активност утиче низ услова околине и има одређену специфичност за супстрате. Ова својства омогућавају липази да игра важну улогу у телу.
Функција
Липаза је ензим који игра важну улогу у живим организмима. Њена главна функција је да убрза разградњу и варење масти, разлажући молекуле масти на мање молекуле глицерола и масних киселина. Ово омогућава да тело ефикасно апсорбује и користи масти. Следеће су главне функције липазе:
1. Варење масти: Липазу у људском телу лучи панкреас и она учествује у разградњи масти у дигестивном систему. Када храна садржи масти, панкреас ослобађа липазу у танко црево. Липаза делује са жучним солима у жучи како би разградила молекуле масти на глицерол и масне киселине. Ово омогућава апсорпцију масти у танко црево.
2. Апсорпција хранљивих материја: Разлагањем молекула масти на мање глицерол и масне киселине, липаза побољшава растворљивост масти и подстиче апсорпцију масти у телу. Маст је један од важних извора енергије за тело и носач витамина растворљивих у мастима (као што су витамини А, Д, Е и К), тако да је улога липазе кључна за правилну апсорпцију хранљивих материја.
3. Метаболичка регулација: Липаза није укључена само у разградњу и апсорпцију масти, већ и у регулацију метаболизма масти. Регулише складиштење и ослобађање масти у телу, контролишући телесну тежину и енергетски баланс. Када телу треба енергија, липаза се активира да би ослободила масне киселине складиштене у масним ћелијама за употребу у телу.
Укратко, липаза игра важну улогу у људском дигестивном систему. Учествује у разградњи, варењу и апсорпцији масти и регулише метаболички процес масти. Важна је за правилно варење масти и апсорпцију хранљивих материја.
Примена
Липаза је липолитички ензим који разлаже молекуле масти на масне киселине и глицерол. Стога има широку примену у следећим индустријама:
1. Прехрамбена индустрија: Липаза се користи као адитив у преради хране за побољшање укуса и текстуре хране. Може се користити у производњи млечних производа (као што су сир, путер итд.) за побољшање укуса и побољшање ароме. Поред тога, може се користити за производњу замена за масти ради побољшања здравља хране.
2. Индустрија биогорива: Липаза се користи у производњи биодизела. Она претвара уље у глицерол и масне киселине, обезбеђујући сировину за производњу биодизела.
3. Област биотехнологије: Липаза се широко користи у области биотехнологије. Може се користити у лабораторијским студијама метаболизма масти и синтезе масних киселина. Поред тога, липазе могу послужити као важна компонента биосензора за детекцију и мерење садржаја масних киселина.
4. Фармацеутска производња: Липаза има различите примене у фармацеутској индустрији. Може се користити у процесима синтезе и пречишћавања лекова, као и у припреми липидних лекова. Поред тога, липаза се може користити и за лечење болести дигестивног система, као што су панкреатитис, болести жучне кесе итд., као помоћни третман.
5. Индустрија свакодневне производње хемијских производа: Липаза се може користити у детерџентима и средствима за чишћење како би се уклонила масноћа и мрље од масти и побољшао ефекат чишћења. Такође се може користити у козметици и производима за личну негу како би се побољшала текстура и укус производа.
Укратко, липаза игра важну улогу у преради хране, биогоривима, биотехнологији, фармацеутској производњи, свакодневним хемијским производима и другим индустријама. Њена липолитичка својства чине је неопходним ензимом у производњи и истраживању многих производа.
Повезани производи:
Фабрика Њугрин такође испоручује ензиме као што следи:
| Бромелаин прехрамбене класе | Бромелаин ≥ 100.000 јединица/г |
| Алкална протеаза прехрамбене класе | Алкална протеаза ≥ 200.000 u/g |
| Папаин прехрамбене класе | Папаин ≥ 100.000 јединица/г |
| Лаказа прехрамбене класе | Лаказа ≥ 10.000 јединица/л |
| Кисела протеаза прехрамбене класе APRL типа | Кисела протеаза ≥ 150.000 u/g |
| Целобијаза прехрамбене класе | Целобијаза ≥1000 у/мл |
| Декстран ензим прехрамбене класе | Декстран ензим ≥ 25.000 јединица/мл |
| Липаза прехрамбене класе | Липазе ≥ 100.000 јединица/г |
| Неутрална протеаза прехрамбене класе | Неутрална протеаза ≥ 50.000 u/g |
| Глутамин трансаминаза прехрамбене класе | Глутамин трансаминаза ≥1000 у/г |
| Пектин лиаза прехрамбене класе | Пектин лиаза ≥600 јединица/мл |
| Пектиназа прехрамбене класе (течност 60K) | Пектиназа ≥ 60.000 јединица/мл |
| Каталаза прехрамбене класе | Каталаза ≥ 400.000 јединица/мл |
| Глукоза оксидаза прехрамбене класе | Глукоза оксидаза ≥ 10.000 јединица/г |
| Алфа-амилаза прехрамбене класе (отпоран на високе температуре) | α-амилаза на високој температури ≥ 150.000 јединица/мл |
| Алфа-амилаза прехрамбене класе (средња температура) AAL тип | Средња температура алфа-амилаза ≥3000 јединица/мл |
| Алфа-ацетиллактат декарбоксилаза прехрамбене класе | α-ацетиллактат декарбоксилаза ≥2000 u/ml |
| β-амилаза прехрамбене класе (течност 700.000) | β-амилаза ≥ 700.000 јединица/мл |
| β-глуканаза прехрамбене класе BGS тип | β-глуканаза ≥ 140.000 јединица/г |
| Протеаза прехрамбене класе (ендо-резани тип) | Протеаза (резани тип) ≥25u/ml |
| Ксиланаза прехрамбене класе XYS тип | Ксиланаза ≥ 280.000 јединица/г |
| Ксиланаза прехрамбене класе (киселина 60К) | Ксиланаза ≥ 60.000 јединица/г |
| Глукоза амилаза прехрамбене класе GAL тип | Сахарификујући ензим≥260.000 јединица/мл |
| Пулуланаза прехрамбене класе (течност 2000) | Пулуланаза ≥2000 јединица/мл |
| Целулаза прехрамбене класе | КМЦ ≥ 11.000 јединица/г |
| Целулаза прехрамбене класе (пуна компонента 5000) | КМЦ≥5000 у/г |
| Алкална протеаза прехрамбене класе (концентровани тип високе активности) | Активност алкалне протеазе ≥ 450.000 u/g |
| Глукозна амилаза прехрамбене класе (чврста 100.000) | Активност глукоза амилазе ≥ 100.000 u/g |
| Кисела протеаза прехрамбене класе (чврста 50.000) | Активност киселе протеазе ≥ 50.000 u/g |
| Неутрална протеаза прехрамбене класе (концентровани тип високе активности) | Активност неутралне протеазе ≥ 110.000 u/g |
фабричко окружење
пакет и достава
превоз
